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ma peinture livre ouvert
samedi 02 février 2008, a 09:56
Aujourdh' ui La Chandeleur

Crêpes au saumon

Difficulté : facile
Temps : 55 minutes
Préparation : 20 minutes
Pause : aucune
Cuisson : 35 minutes
Catégories : Entrée, Familial, Mardi gras-chandeleur, Enfant-bébé
Entrée, Familial, Mardi gras-chandeleur, Enfant-bébé

Ingrédients pour 4

8 - Galettes de sarrasin
100g - Epinards frais
2 pavés - Saumon frais
2 branches - Cerfeuil
60g - Beurre
4 cuillères à soupe - Crème fraîche épaisse
Sel, poivre

Recette

1/ Faites cuire le saumon 15 minutes à la vapeur. Effilochez-le. Nettoyez les épinards et épluchez les. Lavez, séchez et effeuillez le cerfeuil.

2/ Faites chauffer 40g de beurre dans une poêle. Faites-y suer les épinards et le cerfeuil pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez le saumon effiloché et la crème. Salez et poivrez, mélangez le tout. Poursuivez la cuisson 2 minutes.

3/ Préchauffez le four th 3 (90°). Etalez les crêpes sur un plan de travail. Garnissez le centre de préparation au saumon.

4/ Repliez- les et placez les dans un plat à four. Parsemez-les du beurre restant et enfournez. Laissez réchauffer 10 minutes.

5/ Sortez les crêpes du four, disposez-les dans une assiette et servez sur une salade de pourpier.

Astuce

Vous pouvez remplacer les pavés de saumon par des tranches de saumon fumé. Coupez-les en lanières fines. Ne les ajoutez pas dans la préparation aux épinards, directement sur la galette.

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Présentation
Bernard Marlenc né à Montélimar (26) le 20 septembre 1950,

mes premiers tableaux sont des pyrogravures faites vers 12-13 ans.

mon plus grand désir était de faire les beaux-arts, mais voila (...

Peintre d'instinct, autodidacte jusqu'au bout des ongles.

Définition de l'art

Art : Démarche volontaire non personnalisée transmise afin de provoquer une émotion.

Démarche est un terme suffisamment vague pour regrouper toutes créations, mises en scène, discours, actions. La démarche n'est pas en soi porteuse d'une réalisation effective, efficace. L'art ne « marche » pas à tous les coups.

Volontaire parce qu'il y a une intentionnalité dans la démarche, la démarche est l' « a priori » de la réalisation.

Non personnalisée, car elle ne vise pas une personne ou un groupe personnalisé, mais quelqu'un ou un groupe dont on ne connaît pas les membres. Il ne s'agit pas d'une relation personnelle.

Transmise, étant non personnalisée elle ne peut avoir comme récepteur l'artiste lui-même.

Afin de, il y a une finalité à l'art, elle n'est pas en soi, mais pour l'autre.

Provoquée, elle initie ou augmente une émotion. Elle agit sur le récepteur.

Une émotion, toute la diversité des émotions (de dégoût, esthétique, intellectuelle, etc.)




http://bmarlenc.blog.mongenie.com

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